当社では、スペシャリティコーヒーの自家焙煎カフェから、イタリアンバールまで、幅広い事業形態に対応しています。
また、店舗物件の相談やデザイナーによる空間設計・工事施工、厨房やホールのレイアウト、厨房機器の購入など、
ご予算内でお客様の自由な発想による店づくりを全面的にサポートしています。
コンビニエンスストアがイタリアンレストラン&バーに!!
2016年冬、大阪の梅田駅に近いベッドタウン、駅チカのコンビニエンスストアのオーナーがフランチャイズ契約を終了することを決めた。30坪の標準的なコンビニエンスストアをなぜ、閉めることにしたのか？
家族らしさを表現した独自店舗を持ちたい
小学生の子供がいる私たち夫婦は常日ごろ、この町に根付いた商売をしていきたいと話し合っていました。いままでは安定した収入を得られると考えてFCコンビニエンスストアを運営してきましたが、経営状況は先細りになると判断し、これから先の人生を見直そうと決心。食べることと、人と触れ合うことが好きなので、飲食店の開業を目指すことにしました。
しかしながら飲食業の経験がない二人、FCの飲食店を前提に計画を立てていたところ、すべてにおいて型が決まっていることに馴染めず、家族らしさを表現した独自店舗を持ちたいという願望を叶えるため、ピアンティアーモさんに相談をし始めたのです。
2018年1月に念願のレストラン&バーをオープン
イタリアの素朴なバールをイメージした外観
店舗のコンセプトやレイアウト、設備、メニューなどをまとめたコンセプトシート
ピアンティアーモさんは、店舗のコンセプトづくりから一緒に考えてくれました。
夫婦二人の思いと、収支計画、未経験者でも開業できる店舗オペレーション。FC以上に気配り、要望に寄り添った基本計画案が練り上げられていきます。ぼんやりとしていた思いが形作られていく、とてもワクワクする毎日でした。
開業に向けて瞬く間に計画が進行
このコンセプトシートを基に、事業資金借入れの相談、各所届け、店舗のデザイン・設計・施工、業務用機材購入、店舗備品購入、メニュー開発、オペレーションマニュアル作成、キッチンスタッフ研修、ホールスタッフ研修などなど。瞬く間に進行していきました。
契約から4ヵ月後には、念願の店舗が開業‼
そして、ピアンティアーモさんとの契約から4ヶ月後、ついに私たち念願のイタリアンレストラン&バーが開業しました。いつも気遣ってくれた父母と、開業を楽しみにしていた我が子と、私たち夫婦、3代で作り上げた思い入れたっぷりの店舗です。
